Ristorante

Cena di San Silvestro al Ristorante Piano35

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Aperitivo di benvenuto
accompagnato da Alta Langa Oudeis Brut “E. Serafino”2019

Foie Gras
rabarbaro, mela verde

Uovo e Tartufo
uovo di quaglia, bianco d’Alba,
cardi, spuma di patata

Scampo e Kumquat
risotto mantecato, brodo e cialda di scampo

Anolino
farcia di cime di rapa, ricci di mare, mandorle

Rombo Chiodato
maionese di ostrica, scarola, puntarelle

Pernice
petto e coscia, il suo paté,
melograno, neve di pino

Giochi di Cioccolato

A mezzanotte,
mentre tutto intorno la città s’illumina,
brinderemo all’Anno Nuovo nella serra bioclimatica
con calice di Champagne Royal Réserve Brut Philipponnat e
panettone e pandoro in grande formato.
Gli immancabili cotechino e lenticchie saranno di buon auspicio

acqua, caffè inclusi
€ 220 per persona

Percorso 4 calici
€ 60 per persona 

Carta Vini
a Vostra disposizione

 

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